• SwissCocoaCompany创造天然粉红巧克力

    2019-07-23 13:12:49

    Swiss Cocoa Company创造天然粉红巧克力 自从雀巢80年前推出白巧克力以来,巧克力只有三种主要品种 - 黑巧克力,牛奶和白巧克力。好吧,显然是时候在列表中加入第四种类型 - 红宝石粉

      Swiss Cocoa Company创造天然粉红巧克力

      自从雀巢80年前推出白巧克力以来,巧克力只有三种主要品种 - 黑巧克力,牛奶和白巧克力。好吧,显然是时候在列表中加入第四种类型 - 红宝石粉红巧克力。

      总部位于苏黎世的Barry Callebaut是世界上最大的可可加工商,过去13年来,他一直试图用红宝石可可豆生产天然粉红巧克力。这种可可品种生长在世界不同地区,包括厄瓜多尔,巴西和象牙海岸,但这家瑞士公司是第一家通过复杂工艺将其转化为粉红巧克力的公司。

      据报道,本周二在中国上海亮相的红宝石巧克力虽然甜而略带酸味,具有独特的天然浆果味道,适合其颜色。该款待已经在包括中国在内的主要市场进行了测试,Barry Callebaut声称已收到很好的反馈意见。可悲的是,我们将不得不等待至少六个月才能品尝最新的巧克力品种,因为这家瑞士公司宣布它将在未来6到18个月内在“世界某个地方”上市销售。

      “我们不添加调味剂,我们不添加色素或添加剂:它纯粹来自这种豆,而且一切都很自然,”Barry Callebaut的首席创新和质量官员Peter Boone告诉“卫报”。 “这是对多年制作巧克力手工工艺研究的奉献精神。但是13年前我们在豆子里发现了这种潜力也是幸运的。“

      “你可以尝试复制颜色并尝试复制味道,但制作真正的巧克力,这只是用普通的巧克力成分制成,具有这种味道和那种颜色将是非常困难的,”Barry Callebaut Antoine首席执行官de Saint-Affrique补充道。

      预计红宝石巧克力在推出时会受到巨大冲击,特别是目前在Facebook和Instagram等社交媒体网站上流行的彩色和不寻常的食物。

       然而,它的长期成功显然取决于它的味道有多好。